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主食は、特別な日のためのものではなく、
毎日の食卓に、自然とあるものだと
思っています。
だからこそ、何を選ぶかを
大切にしています。
お米ソムリエとして、
この乳酸菌あきたこまち玄米の
開発に携わり、
日常に無理なく寄り添う主食を
かたちにしてきました。
毎日の中で、静かに満足できる一膳として、
みなさまの食卓に寄り添えたら幸いです。
お米ソムリエ
乳酸菌あきたこまち玄米 開発担当
鈴木又五郎商店株式会社 専務
鈴木アヒナ麻由
「乳酸菌あきたこまち玄米」の開発ストーリー
「乳酸菌あきたこまち玄米」は、鈴木又五郎商店のグループ企業「農業法人合同会社カネマタファーム」が開発したお米です。
お米は、日々の生活に欠かせない食材。
毎日食べるお米で、多くの人の健康を支えることができないか…と私たちは考え、栽培の全行程で発酵酵素の乳酸菌を使用した新しい玄米の栽培に取り組みました。
収穫した米からは、免疫調製作用に優れている乳酸菌「ラクトバチルスパラカゼイ」が検出されました。
コメ市場では、収穫後の米に乳酸菌の成分を付加した商品はあるものの、収穫された米自体から乳酸菌が検出された例は極めて珍しく、同様の米商品は市場にはまだ出回っていません。
栽培を管理する農業法人だからこそ開発できた商品と言えます。
また、玄米の糠部分に含まれている「LPS」という物質がさらに免疫向上を助け、アトピー、肌荒れ、アルツハイマー型認知症の予防などにも効果があるとされています。
詳細はこちら
毎年のように特A認定されている良質な米どころ「秋田県湯沢市」で、主にあきたこまちを専門に栽培しています。
湯沢市は豪雪地帯で昼夜の寒暖差が大きく、名水百選に選ばれた湧き水が点在するなど、稲作に適した自然環境が整っています。
また、世界三大美女・小野小町生誕の地とされ、その美の秘訣は地元の玄米食だったとも言われています。
作業員が農産物検査員・お米ソムリエの免許を持ち、自社の農学博士がその時々に合った肥料を使用して、大切に育てています。
残留農薬の検査も毎年行い、検査を始めてから一度も農薬が検出されたことはありません。
それぞれの暮らしに合った形で楽しめるよう、多彩なスタイルでお届けしています。
日々の食卓に、ささやかな美意識を添える存在でありたいと考えています。
Q
乳酸菌が入っていると味に酸味はありますか？
Mayu Suzuki
Q
普通の炊飯器の「白米モード」で炊けますか？
はい、ハパライス（玄米・白米ブレンド）は、白米と同じように「普通モード」で手軽に炊けます。
米一合あたり大さじ１程度のお水を足して炊飯していただくことをおすすめしております。
そのままでも美味しいですが、一晩浸水させてから炊くと、よりふっくらと柔らかい食感をお楽しみいただけます。
しかし、乳酸菌あきたこまち玄米はご家庭の炊飯器の「玄米モード」で炊飯
してお召し上がりください。炊飯器の種類によって玄米モードは炊飯時間が通常の白米モードよりも長時間となることがありますのでご確認ください。
Mayu Suzuki
Q
農薬が心配なんですけど、大丈夫ですか？
当社の米商品はすべて毎回残留農薬検査、カドミウム検査を行っており、現在まで一度も検出されておりません。
安心してお召し上がりください。
Mayu Suzuki
Q
小麦アレルギーがあっても食べられますか？
Mayu Suzuki
Q
ギフト用のラッピングや熨斗（のし）は対応していますか？
Mayu Suzuki
お客様の声
HAPA RICE＠
30代・新井かなえ様
玄米レトルト
HAPA RICE＠
60代・田中留美子様
玄米レトルト
HAPA RICE＠
50代・田中誠様
玄米レトルト
HAPA RICE＠
乳酸菌玄米がある毎日
今日も忙しい。
でも、体は大切にしたい。
そんな日に、
温めるだけで整う
ごはんがある安心感。
朝は軽やかに動けて、
昼は集中できて、
夜はほっとできる。
家族にも、
自分にもやさしい食事が、
無理なく続く毎日へ。
乳酸菌玄米は、
そんな暮らしを支えてくれる
ごはんです。
まずは一度、
ご自宅でそのおいしさと変化を
感じてみませんか。
玄米レトルト
