「乳酸菌あきたこまち玄米」は、鈴木又五郎商店のグループ企業「農業法人合同会社カネマタファーム」が開発したお米です。

お米は、日々の生活に欠かせない食材。
毎日食べるお米で、多くの人の健康を支えることができないか…と私たちは考え、栽培の全行程で発酵酵素の乳酸菌を使用した新しい玄米の栽培に取り組みました。

収穫した米からは、免疫調製作用に優れている乳酸菌「ラクトバチルスパラカゼイ」が検出されました。

コメ市場では、収穫後の米に乳酸菌の成分を付加した商品はあるものの、収穫された米自体から乳酸菌が検出された例は極めて珍しく、同様の米商品は市場にはまだ出回っていません。
栽培を管理する農業法人だからこそ開発できた商品と言えます。

また、玄米の糠部分に含まれている「LPS」という物質がさらに免疫向上を助け、アトピー、肌荒れ、アルツハイマー型認知症の予防などにも効果があるとされています。